С самого раннего утра под чутким руководством матушки Марии в трапезной Александро-Невского собора готовят и украшают коливо.
Кутия, коливо – сваренные пшеница или рис, приправленные сахаром либо медом.
Традиция в этот день освящать коливо началась после 362 года, в память о чуде явления епископу Евдоксию святого мученика Федора Тирона, предупредившего христианский народ об осквернении жертвенной кровью всех рыночных продуктов. Тогда верующие целую неделю продержались на вареном пшене с медом.
В современное время помимо зерна в коливо добавляют пряности, сухофрукты, а готовое блюдо украшают изображениями креста и других христианских символов.