Священномученик родился во времена земной жизни Христа. Святые апостолы Петр и Павел рукоположили Панкратия во епископа сицилийского города Тавромении.
Святитель Панкратий построил храм в Тавромении , где совершал богослужения. Усердно трудился над христианским просвещением народа и вскоре окрестил почти всех жителей города и соседних деревень. Так в богоугодном деле прошло много лет. Святитель принял мученическую смерть от восставших язычников, внезапно напавших и забивших его камнями.